超簡單的新疆手抓飯

原料

大米: 2杯, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 2根, 雞腿: 4隻, 油: 比炒菜多1倍, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 料酒: 適量

步驟

1洋蔥、胡蘿蔔切丁

2雞腿切塊焯水備用

3熱鍋冷油下雞腿翻炒,倒適量料酒、五香粉

4雞腿炒至變色下洋蔥和胡蘿蔔

5翻炒一分鐘後下洗凈的大米及米飯同等量的水,調鹽

6大火翻炒1分鐘,讓湯汁與每一粒大米都充分接觸

7待鍋中水快煮干,轉小火

8蓋上鍋蓋開始燜飯

915分鐘後開蓋,翻拌盛盤

10享用美味營養的手抓飯

小技巧

也可在燜飯程序中換電飯鍋,這樣更簡單,不過用鑄鐵鍋做出來的手抓飯更香。


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