鍋塌豆腐

原料

豆腐: 1塊, 雞蛋: 1個, 澱粉: 2勺, 鹽: 半勺, 耗油: 2勺, 生抽: 1勺, 老抽: 半勺, 蝦皮: 1勺, 小蔥: 少許

步驟

1豆腐切1厘米厚度的長方塊,兩面撒少許澱粉和鹽,雞蛋打散

2裹上雞蛋煎至金黃後盛出

3另起鍋放油,蔥姜蒜爆香

4放耗油、生抽、老抽炒勻

5放一碗水(將將沒過豆腐的量),放蝦皮

6放煎好的豆腐中火燉至約10分鐘,湯汁即將燒乾即可!盛盤後撒少許小蔥


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