酸菜魚

原料

草魚: 1條, : 1000g, 好人家酸菜魚調料: , 蒜: , 料酒:

步驟

1把魚清理乾淨,切成小塊

2酸菜和料

3腌肉粉和料酒少許、不用太多 腌制10分鐘

4鍋熱以後倒入油 熱了以後把酸菜炒香,加入調料炒香

5加入魚頭魚排炒香

6加入熱水煮7、8分鐘

7魚好了出鍋以後放在盤子等待

8油鍋燒熱加入麻椒炸出香味以後倒入待放的酸菜魚裡面、少許蒜香噴噴的就可以啦

9完工

小技巧

魚不要煮的時間太久,這樣容易肉脫落 肉質會變老,麻椒要迅速出鍋不要糊了就變味道了~謝謝大家(我是業餘的哈哈)


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