五香魚

原料

草魚: 1條, 料酒: 4湯匙, 醋: 1.5湯匙, 醬油: 4湯匙, 五香粉: 3湯匙, 鹽: 適量, 糖: 4湯匙, 蔥: 1根, 姜: 適量, 香油: 少許

步驟

1草魚去頭尾,貼骨取肉(片兩片),剩餘可做湯。

2切密直刀,然後切塊。

3放入盆中,加2湯匙料酒,1湯匙五香粉,適量蔥姜段,少許鹽,2湯匙醬油,1.5湯匙醋,腌制(最好時間長點)。

4勺中加油,要沒過魚,五成熱,炸魚至金黃色。(最好分幾次下,下鍋後不要心急翻動,定型後再翻動)。

5小火,蔥姜切片,底油,爆香,加4炒勺水,開大火。

6加2湯匙醬油,2湯匙五香粉,適量鹽,4湯匙糖,2湯匙料酒,汁燒稠,倒魚。

7與滾上汁,倒少許香油,魚撈出,剩餘汁澆在魚上。


相關菜譜

  • 五香焗魚
  • 五香魚柳
  • 五香焗魚
  • 五香魚塊
  • 五香烤魚
  • 五香酥魚
  • 五香酥魚
  • 五香酥魚
  • 五香酥刀魚
  • 五香烤子魚
  • 五香鹽煎魚
  • 五香烤子魚
  • 五香爆魚的做法
  • 五香熏馬哈魚
  • 五香熏魚(龍利魚版)
  • 五香熏帶魚的做法
  • 甜酸五香三文魚
  • 五香檸汁烤小魚
  • 五香熏魚(龍利魚版)
  • 五香臘肉
  • 五香茶葉蛋
  • 五香茶葉蛋
  • 五香茶葉蛋
  • 五香牛肉
  • 五香瓜子
  • 五香滷鴨
  • 五香筍乾
  • 五香茶葉蛋
  • 五香牛肉麵
  • 五香芸豆
  • 五香鹹鴨蛋
  • 五香肉鬆
  • 五香花生
  • 五香豆腐乾
  • 五香鮁魚