豬肥瘦肉一半一半: ， 花椒: ， 辣椒: ， 熟油辣子: ， 鹽: ， 雞精（可放不放）:
1取適量川味香腸洗凈
2放入鍋中水煮（蒸）20分鐘
3煮好待涼切片（我自己喜歡小節）
4切好裝入盤中上桌，一道美味佳肴
川味香腸，又名臘腸，麻辣，外表紅油油的色澤感，切開後紅白相間,辣香撲鼻。