蒜蓉焗龍蝦

原料

龍蝦: 1隻, 蒜蓉: 少許, 黃油: 10g, 黑胡椒: 少許, 調味料: 適量, 馬蘇里拉奶酪: 少許

步驟

1龍蝦解凍,筷子插入龍蝦尾部將尿排乾淨。

2龍蝦一破為二,將龍蝦肉取出,切成小段放在一旁待用。龍蝦籽也一併取出,弄成粒粒分明。

3將剩下的龍蝦殼、蟹鉗放入開水中煮10分鐘,放入少許鹽。

4鍋燒熱放入黃油融化,加入蒜蓉炒香,放入少許調味料和黑胡椒,最後放入切好的龍蝦肉快速翻炒。

5取出炒好的龍蝦肉,裝入煮好的龍蝦殼中,撒上奶酪放入預熱好的烤箱10鍾取出,撒上龍蝦籽和胡椒粉,繼續烤5分鐘即可。

6取出裝盤,撒上芹菜葉裝飾即可。


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