春卷皮: , 胡蘿絲: , 冬筍絲: , 腌菜絲: , 鹽: , 味精: , 雞蛋:
1所有材料除雞蛋調好味炒熟
2雞蛋黃打散做粘液粘皮
3把乾麵皮攤平,在底部放入餡,用麵皮把餡一邊包緊一邊往上卷,卷至一半位置,在麵皮三點塗上雞蛋黃液,如圖對摺再卷,把整張麵皮卷完即是一個春卷了
4高溫燒熱油,中溫慢炸,兩面金黃,瀝干油裝盤
春卷餡可以靈活多變,生、熟、素、肉、甜、咸都可以。 春卷含熱量、油脂量都偏高,不宜多食。 **給孩子吃時,一定要放涼。