紅糖砵仔糕

原料

28個量的材料如下:: , 粘米粉: 200克, 水: 200克, 白砂糖: 80克, 水: 300克, 7個量的材料如下:: , 粘米粉: 50克, 水: 50克, 紅糖: 20克, 水: 75克

步驟

11、蒸鍋里擺放入缽仔碗,開火把碗蒸熱。

22、粘米粉200克+水200克攪均後成粉水。

33、紅糖80克+水300克煮開成紅糖水。

44、把糖水倒粉中,邊倒邊攪拌,拌均後成了生熟粉水。

55、把生熟粉水倒入缽仔碗中,七八分滿即可,蒸10-15分鐘。出鍋後倒扣放涼。

小技巧

注意: 1、想要缽仔糕會凹進去,缽仔糕碗一定要先蒸預熱。 2、出鍋後一定倒扣放涼。


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