日式蟹肉蛋卷

原料

雞蛋: 2個, 蔥花: 少許, 澱粉: 少量, 餡料:: , 沙拉醬: 適量, 蟹肉棒: 3根, 黃瓜: 適量, 胡蘿蔔: 適量

步驟

1處理餡料:將黃瓜、胡蘿蔔切絲,蟹肉棒煮熟並撕開,生菜去梗備用

2在乾淨的碗中打入雞蛋,加入少許澱粉、蔥花,攪拌均勻

3平底鍋刷少許橄欖油,倒入部分蛋液,攤蛋皮,以此類推,完成所有蛋皮

4取一份蛋皮,根據個人口味加入餡料,擠上沙拉醬,將其捲成壽司狀,在收口處塗抹少量沙拉醬,加以固定

5蛋卷切塊,擺盤

小技巧

1、在蛋液中加入少量澱粉,增加其韌性,卷餡料時不易破相 2、煎蛋皮一定要平底不粘鍋,橄欖油不可多加,保證蛋皮的清爽


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