蘋果小餐包

原料

高筋麵粉: 250g, 牛奶: 150g, 酵母: 5g, 雞蛋液: 30g, 鹽: 3g, 黃油: 20g, 糖: 25g, 餡料: , 蘋果: 2個(300g)左右, 白砂糖: 30g, 紅棗: 1粒

步驟

1準備餡料: 蘋果去皮,切小塊,加白砂糖煮,大概中火煮15分鐘左右,煮干水分。放涼備用。

2粉類材料揉至擴展後,加入黃油,鹽,揉至完全。

3等分12等分,揉圓。靜置20分鐘。

4壓扁,排氣,放上適量的已放涼的蘋果餡,收口,捏緊,滾圓。收口朝下,放入模具。

5製作柄,紅棗切細條。麵包胚上戳一小洞,將紅棗條放入。

6麵包胚發酵至2倍大,刷蛋液。

7烤箱170度預熱,18分鐘。上色滿意後加蓋錫紙。

8出爐。玩找茬。?

小技巧

1.烤箱溫度及時間,視各家實際情況自行調整哦。 2.每家的蘋果甜度不一樣,可視各家實際情況增減糖(餡料用糖)。但做餡料時一定要加糖,那樣蘋果的汁水才更容易出來.


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