紅燒肉

原料

五花肉: , 生薑、蔥、大蒜: , 黃酒、糖、老抽、生抽: , 花椒10粒、香葉兩片、八角一個:

步驟

1五花肉用清水凈泡去血水,中途換幾次水。撈出瀝干備用。

2鍋里放少許油,油熱後加白糖翻炒至冒泡 糖的顏色微微發黃 後下肉翻炒至上色。

3加入黃酒,花椒10粒、香葉兩片、八角一顆翻炒後加老抽、生抽繼續翻炒。

4加開水,水開後放一個大蒜的蒜瓣、蔥。大火煮開後轉小火繼續燉煮。

5中途嘗嘗味道調整一下,比家裡正常的口味要淡一點,因為收干湯汁後味道會變的濃一點。

6留一點湯汁拌飯一級棒

7開吃咯


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