純素炒餅飯

原料

糙米飯: , 春卷皮: , 紫甘藍: , 豆腐: 嫩老隨意, 豆角: , 茄子: , 洋蔥: 2/5, 小蔥: , 醬油: , 糖:

步驟

1先洗好洋蔥,切半個浸泡在誰沒過洋蔥的碗里,另半個放冰箱裡;洗切好茄子放入碗里,撒些鹽抓勻腌制了,過半小時後倒出腌制出的水即可。

2洋蔥浸泡的時間內洗浸切好其他材料,如此一會兒切洋蔥時不會煽淚鳥~

3買來的春卷皮切成刀削麵狀,紫甘藍切細條,豆角處理好切小段,鮮香菇切片

4油熱後,腌出水的茄子和切好的豆角放入平底鍋里炒香。

5另起鍋,入油,下紫甘藍和洋蔥和香菇和飯和春卷餅皮,倒入平底鍋里的豆角和茄子,混炒勻,再倒入半塊豆腐、同時倒入醬油和一小些糖即可關火

6用剪刀剪斷小蔥入鍋,混拌勻,也可以擠些檸檬汁,隨意


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