一品鮮龍鬚麵

原料

龍鬚麵: 100克, 雞蛋: 1個, 鮮蝦: 2隻, 西蘭花: 5小朵, 蔥末: 少許, 香菜末: 少許, 海天一品鮮醬油: 1湯匙, 米醋: 1/2湯匙, 香油: 少許, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1鮮蝦去皮去泥線,開水抄熟備用

2西蘭花開水抄熟備用

3一品鮮醬油、米醋、白鬍椒粉、幾滴香油混合,加入適量溫開水攪拌均勻備用

4湯鍋加白水煮開,下龍鬚麵,同時臥一個雞蛋,煮熟後將龍鬚麵裝入碗中

5將攪拌好的湯汁倒入面碗中

6鮮蝦、西蘭花、雞蛋鋪在龍鬚麵面上,散上蔥末、香菜末

小技巧

1、這是一人量,人多可以按人數加量。 2、步驟4中的溫開水量以稍沒過龍鬚麵為宜,建議不要用麵湯,麵湯容易使湯汁渾濁,不爽口。


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