西蘭花: 1， 豬肉: 一小坨， 脆皮腸: 一袋， 花生米: 根據自己喜好放， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蒜: 3瓣， 生薑: 適量， 澱粉: 2勺， 花椒: 可放可不放
1將豬肉的肥瘦分開切 切成顆粒 把瘦肉放進碗里裡面加入澱粉生薑泥 蒜泥 鹽少許 雞精少許 然後攪拌！
2鍋里燒水 待水燒開將切好的西蘭花放進鍋里 放點鹽 過兩分鐘 將其撈起放一邊！
3脆皮腸直接切成顆粒
4鍋燒到一定的溫度 放肥肉 進行油炸 扁出油 放花生米 然後到入脆皮腸進行翻炒 倒入西蘭花 最後放點鹽 雞精 少許醬油 花椒麵！完成
圖片上那個是沒用澱粉裹的 味道也可以 用澱粉和瘦肉攪拌均勻 炒出來的肉嫩滑些