蝦醬: 1勺， 剩飯: 1-2碗， 鹹蛋: 1隻， 雞蛋: 1隻， 油，黑椒，香芝麻: 小許
1剩飯用勺子鬆開，打入雞蛋，鹹蛋的蛋白，拌勻
2鹹蛋的蛋黃用小碗裝好，蒸熟
3熱鍋冷油，加入蝦醬，爆香
4加入拌了蛋液的剩飯，翻炒，可以用勺子壓散飯粒，因為拌了蛋液，可以輕易做到炒飯顆粒分明的效果
5蒸好的鹹蛋黃放在炒飯中壓散，攪拌均勻，加入少許黑胡椒碎，我家的鹹蛋跟蝦醬都比較咸，就沒有放鹽了
6關火，上碗，在頂上撒點炒香的芝麻，大功告成
中午做得比較匆忙，沒有加些比如胡蘿蔔，青椒之類的配菜，顏色應該會更好看