空心菜梗炒肉絲

原料

空心菜梗: , 豬肉: , 料酒: , 五香粉: , 生粉: , 生抽: , 青辣椒: , 蒜: , 老抽: , 鹽:

步驟

1冰箱取出凍肉切絲

2用料酒、五香粉、生粉、生抽腌上

3老媽沒有按照老師的話不再處理菜梗,還是把菜梗稍微切段了

4青辣椒切絲

5蒜切片

6先用小火把切片的蒜爆到金黃

7繼續用小火煸炒肉絲

8倒入少許老抽

99分熟時倒入空心菜梗和青椒絲

10加鹽炒勻

11起鍋

小技巧

如果怕炒肉絲時粘鍋有兩個選擇 1、腌肉時不放澱粉 2、爆蒜之前先用涼油小火慢慢煸肉絲


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