雞絲涼粉

原料

小黃瓜30公克,紅辣椒1/2條,雞胸肉50公克,涼粉100公克,烏醋1大匙,鹽少許,芝麻醬2大匙,香油少許,白鬍椒粉少許

步驟

1.將小黃瓜、紅辣椒洗凈後切絲備用。 2.將雞胸肉用滾水煮10分鐘,撈出放涼後,用手將肉撕成絲備用。 3.把涼粉切成1公分寬條狀後,放在盤子上當鋪底,再將小黃瓜絲和紅辣椒絲放上去,再放上雞絲,最後放入冰箱冷藏30分鐘。 4.將調味料一起攪拌拌勻。食用時將作法2的材料從冰箱取出,再淋上調味料即可。


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