簡版純正義大利面

原料

安佳黃油: 30-40克, 迷迭香: , 九層塔(羅勒葉): , 義大利面: , 黑胡椒粉(粗顆粒狀的): , 芝士粉: , 鹽+水: , 新鮮番茄(150克)+洋蔥(半個): , 肉末(三分肥七分瘦): , 橄欖油: , 番茄沙司:

步驟

1做這個義大利面要用兩個灶,一個煮麵,一個用來烹制調味食材。

2現將番茄和洋蔥洗凈,切成小丁狀,備用。

3這個是關鍵步驟,鍋內燒水燒開後,再放義大利面,記住一定要加一勺鹽,這樣煮出來的面口感才勁道,並且入味。意面比較不容易熟,所以一定要煮透心。

4煮開後,放入盤中,加橄欖油拌勻。在你煮麵的過程中,另外一個灶就開始烹調。

5先倒入適量的橄欖油,將切好肉末,放入鍋中不斷翻炒,目的是要激發肉的香味,肉炒好後,加入黃油,待黃油充分溶解後,加入洋蔥不斷翻炒。

6再加入番茄丁不斷翻炒熬製成糊狀,加入番茄沙司。

7熬制10分鐘左右,看到有食材有一定黏性後,就可以加入迷迭香和九層塔。

8最後將面裝盤後,淋上配料。撒上迷迭香,羅勒葉,芝士粉就可以開動了。

9保證你吃了還想吃!不過話說回來,自己在家做這個成本也不便宜,但吃起來太帶感了!

小技巧

喜歡黃油味道重的可以多加點,這玩意太能激發人的食慾了。然而迷迭香和九層塔就很好的緩解這道佳肴的膩感。 另外一定要選擇新鮮的食材,才能做好這道義大利面。


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