卷心卷卷

原料

豬肉: , 雞肉: , 捲心菜: , 洋蔥碎: , 雞蛋: , 麵包屑: , 香菇丁: , 鹽: , 五香粉: , 香油: , 番茄: , 橄欖油: , 雞湯: , 黑胡椒: , 糖:

步驟

1肉餡的調配:適量麵包屑用少許牛奶泡軟

2豬絞肉或豬,雞絞肉混合等的,按自己喜歡.用洋蔥碎,雞蛋,泡軟後的麵包屑,香菇丁,鹽,五香粉,香油往一個方向拌勻至黏性

3鍋中加了鹽的水,燒開後,放入捲心菜葉幾枚,燙軟撈出.硬梆的地方用麵杖敲軟

4葉上的水弄乾一些,拍上少許麵粉,再放入適量的調好的肉餡

5先兩邊對摺,再從下面卷,留最後一點葉向裡面折好.不管怎麼折,不要餡漏出就行

6剝了皮的番茄兩個切塊,鍋里放少許橄欖油,把番茄倒入,煸炒成糊糊或直接在攪拌機里打成糊也可

7倒入熱水或雞湯,巴西里末,香菇幾片.放入卷好的卷幾個.平放

8蓋蓋轉小火煮10-15分鐘,出鍋前撒鹽,黑胡椒,少許糖調味.如果沒有雞湯,可放些雞精

9取出裝盤,撒巴西里末.煮熟的雞蛋切半裝飾


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