辣炒花蛤

原料

花蛤: 2斤, 蔥姜蒜 干辣椒: , 耗油 生抽 鹽:

步驟

1先將配料準備好,蔥,姜,蒜,干辣椒切好備用。辣椒一定要多,才有辣味兒。

2花蛤清水泡著,滴兩滴香油,再用手來回攪動,以利於吐沙,動作一定要輕,以防花蛤碎了

3花蛤放入開水中煮一下,這樣它就張嘴了,也可以去腥味兒,一兩分鐘就行。

4添油放入配料煸炒一下,炒出香味兒,放入花蛤,先放生抽,耗油,接著再放點鹽,少量味精,炒3分鐘左右就可以了

5出鍋後再撒上蔥花 就可以了


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