蝦仁鹹蛋炒飯

原料

雞蛋: 2隻, 蝦仁: 若干(買的草蝦剝的), 鹹蛋: 兩隻, 小豌豆玉米若干: 超市現成的雜菜包, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 隔夜飯: 兩人份

步驟

1剝蝦仁蝦頭留著熬油

2鹹蛋黃和蛋白分開,攪散

3參考上部

4熱油,蝦仁入鍋煎熟起鍋

5加油蝦頭下鍋炸至金黃,蝦頭起鍋棄用留油下鹹蛋黃蛋白,超勻

6下隔夜飯,小豌豆等配菜炒勻,下雞蛋炒勻,加鹽和黑胡椒炒勻起鍋撒香蔥即可食用


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