魚香肉絲

原料

瘦肉: 230克, 豆瓣醬: 2勺, 澱粉: 2勺, 大蔥: 1根, 醋: 2勺, 泡椒: 2個, 泡姜: 1隻, 大蒜: 4瓣, 糖: 2勺, 炸花生: 少許

步驟

1菜油炸花生

2炸好之後撈出來瀝油放盤裡備用

3大蒜切片、泡姜泡海椒切成顆粒、大蔥切小丁。

4大蔥切顆粒備用

5瘦肉(豬肉前蹄子上面的肉)切條,放點澱粉和一下。

6先倒多一點油,要炒肉。

7先炒香泡姜泡海椒、花椒少許、再放肉、花生、大蔥、醋、糖等佐料。

8放點鹽或雞精調味,起鍋裝盤即可。

小技巧

豆瓣醬、澱粉是我家自己做的,花生是我們家自己種的。快炒..就夠了!


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