芥蘭菜炒飯

原料

飯: 2碗, 芥蘭菜: 半斤, 三層肉: 100克, 香菇: 4個, 鹽,雞粉: 各一小勺, 清水: 3小勺

步驟

1香菇泡發之後,切塊

2三層肉切塊

3芥蘭菜洗凈切粒

4把三層肉下鍋炒出油,再放入香菇炒香,再放入芥蘭菜炒熟,(放入芥蘭菜時就把鹽,雞精倒入調味)。翻炒幾下起鍋待用。

5最後鍋里放2勺油加熱,倒入米飯(如果米飯是隔夜飯就得加2勺清水一起炒開飯粒,如果是剛煮的飯就不用放水)米飯在翻炒的過程中中火翻炒,加鹽和雞精各1小勺,如果要咸點就根據自己的口味調味即可。飯炒有1分鐘左右放入之前準備好的芥蘭菜倒入飯中,翻炒均勻即可出鍋。

小技巧

炒飯最好是隔夜飯最好吃,口感好。剛煮熟的飯,也最好是打散放在桌子上放涼再炒,這樣飯才不會太爛,影響飯粒的美感和口感。


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