紅糖糍粑

原料

糯米: 一碗, 紅糖: 適量, 黃片糖(塊狀紅糖): 適量, 黃豆粉: 適量

步驟

1糯米泡一天

2蒸鍋上汽後蒸 20分鐘左右,蒸的時候水不能沒過糯米,否則糯米熟了後太稀

3蒸熟的糯米趁熱用擀麵杖搗搗搗,搗成粘粘的,但還能看到一點點飯粒就好了。

4手指沾涼水,把糯米揪成一小塊一小塊,滾黃豆粉 (黃豆粉事先小火炒至顏色變深,散發香味兒)

5熬制紅糖漿:平底鍋,小火,放入黃片糖和紅糖粉,加水,慢慢熬至粘稠

6開吃!


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