苦刺芯肉丸湯

原料

苦刺芯: 一把, 肉丸: , 炸蒜末(蒜頭朥): , 魚露: 適量

步驟

1苦刺心小心摘取葉子和嫩芽嫩枝,洗凈。摘下來的枝幹另外洗凈,留用。

2將摘苦刺枝子放入鍋中,加水煮開5分鐘後撈出扔掉。

3下苦刺嫩芽葉子大火煮5分鐘,轉小火下肉丸至肉丸浮在水面上即可關火。

4加少許魚露調味。上桌撒上炸蒜末(蒜頭朥)

小技巧

苦刺的刺比較多,摘的時候要小心點


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