酸奶凍芝士

原料

芝士: 250克, 酸奶: 180克, 白砂糖: 40克, 奶油: 100毫升, 牛奶: 40毫升, 奧利奧餅乾: 120克, 無鹽黃油: 55克, 吉利丁片: 10克

步驟

1奧利奧去芯,捻成碎末,我直接用的攪拌機,打的很碎

2黃油放進微波爐叮一下,讓其完全融化,加入奧利奧碎末里攪拌

3將奧利奧黃油放進模具沒,鋪平整並用勺子壓實,然後就可以放入冰箱冷藏備用了

4奶酪隔水軟化並加入白砂糖,用攪拌器攪拌至順滑無顆粒,同時可以把吉利丁片放入冷水中軟化備用

5加入酸奶繼續攪拌至均勻順滑

6奶油和牛奶混合拌勻放入微波爐叮一下,再將泡軟的吉利丁片加入拌勻,放置稍涼後分三次加入奶酪酸奶糊中並攪拌均勻,此時冰箱裡的奧利奧也冷卻的差不多了,取出來把奶酪酸奶糊倒入模具中,並放進冰箱冷藏4小時左右

7取出冷藏乾的蛋糕,把可可粉過篩均勻的怕在蛋糕上,準備享用啦,哈哈

小技巧

這款蛋糕本來是想做個玫瑰醬鏡面的,但是臨時發現沒有玫瑰醬了,就改成了撒可可粉,可可粉不易撒多,薄薄一層能蓋上蛋糕即可,多了吃進嘴巴,粉末有些嗆喉嚨,我就是撒的有些多了⊙﹏⊙


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