簡介

   此刻，已經吃了熱乎乎、香辣辣的飯菜，喝一杯熱水，聽窗外的北風呼嘯，享美妙的音樂。。。    中午沒有事情基本在單位餐廳買飯吃，而時常準備這樣的香辣醬也成了我的拿手小菜。喜歡和同事說著話吃著飯，分享自己的一些心情。    昨晚母親又送了些自蒸的槐花包子還有大男人最喜歡的腌辣椒（很尖細的朝天椒），父親每到這樣的季節便會腌一大盆，雖然知道吃多了沒多大好處，可為了女婿。。。還是明知故做。。。

原料

植物油，蔥伴侶豆瓣醬，白糖，腌過的辣椒，裡脊肉，花椒粉，辣椒粉，蒜末，鹽，高湯精

步驟

1.腌辣椒切碎，裡脊肉切丁，蒜切末。 2.鍋內加一勺油，溫熱時加肉丁翻炒，待肉丁變色後加兩勺豆瓣醬繼續炒。 3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒出蒜香加一湯匙白糖，喜歡肉丁硬些的可多炒會，無須另加鹽。 4.最後出鍋前加點高湯精。

小技巧

1.就用腌過的辣椒，裡脊肉，蒜末，辣椒粉，植物油，花椒粉，白糖，蔥伴侶豆瓣醬來做材料，很簡單，很快捷的一種做法。 2.這樣的香辣醬可以搭配各種麵條，也可以單獨搭配麵食吃，那種滋味兒讓我欲罷不能。。。