【海鮮意面】

原料

義大利面: 1份, 歐芹: 適量, 美式甜辣醬: 適量, 芝麻醬: 適量, 番茄沙司: 適量, 文蛤: 適量, 蟶子: 適量, 基圍蝦: 適量, 洋蔥: 一個, 白玉菇: 適量, 淡奶油: 適量

步驟

1洋蔥洗凈切絲,白玉菇去蒂,青豆水煮下分別放在盤子裡備用。

2醬汁。用美式甜辣醬,芝麻醬,番茄沙司,均勻調成醬汁。

3文蛤事先泡入清水加鹽吐沙,處理好後和蟶子,基圍蝦分別入鍋焯水備用。

4另燒一鍋沸水,放入意面煮15分鐘左右,撈出放入冷水(有條件可以在水裡加點冰塊效果更好些)

5鍋中熱油,入洋蔥絲和白玉菇翻炒,入文蛤,蟶子,基圍蝦,加入圖2調好的醬汁,再加一點淡奶油轉大火快速翻炒,收汁,掂勻,裝入盤中,再撒一些歐芹做點綴。


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