原料

鷹嘴豆: 100g， 洋蔥: 10分之一個， 胡蘿蔔: 2分之一個， 西蘭花: 2朵， 豆漿打剩的各種渣: 隨意， 羅勒松仁義大利面醬: 3勺， 鹽: 少許， 橄欖油: 少許， 生菜葉/芽菜: 隨意， 牛油果: 隨意， 芝士: 隨意， 彩椒: 隨意， 餅皮: 6-8張

步驟

1加水淹沒豆子，放冰箱泡24小時。

2泡好的豆子，大火燒開後煮15分鐘左右，筷子能戳爛即可。

3把洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花切碎後一起放入料理機打碎，適當加一點橄欖油。

4加入煮熟的豆子一起打成泥，太干不好打可以加些水。

5打成泥後倒入鍋中，加上豆渣、羅勒松仁醬、橄欖油、鹽一起炒干水分。

6豆泥做好就可以準備蔬菜啦～捲起後在微波爐加熱30秒，這樣芝士都化開啦～

小技巧

餅皮也可以自己做。 買的這個羅勒醬是點睛之筆，做義大利面也很贊。當然也可以自己做，但略麻煩了。