苦瓜: ， 豆豉: 適量， 蒜: 適量， 指天椒: 適量， 姜: 適量， 醬油，鹽: 看著給嘛~
1材料就是這些…
2苦瓜切厚片
3苦瓜焯水，去除苦味。
4熱油，下豆豉、指天椒、蒜、薑末，炒出香味。
5下苦瓜，炒熟，下鹽，下醬油。自己看著給。
6賣相不怎麼樣~靠自己擺盤啦！
苦瓜焯水是為了去苦味，苦瓜變色以後，大概再煮一兩分鐘。別煮軟了。