香辣蝦

原料

基圍蝦: , 燈籠辣椒(干): , 湖南椒: , 指天椒圈: , 花椒粒: , 八角: , 桂皮: , 料酒: , 豆瓣醬: , 蔥段: , 薑片: , 蒜片:

步驟

1打開蔬客配達外送盒,取出食材和調料;

2鍋中放油(可以多放一些),油熱後倒入花椒、八角、桂皮、干辣椒、蔥、姜、蒜略微炒出香味後加入豆瓣醬;

3將鍋中輔料翻炒出紅油(紅油炒好了上盤就漂亮啦!)

4將處理好的蝦倒入鍋中炒至蝦殼變紅後,再倒入料酒翻炒均勻;

5加入椒圈翻炒均勻;

6加入小半碗清水燜煮1分鐘後調味即可出鍋。

小技巧

1、烹制前用鹽先腌制一會兒,炒出來會更加入味。 2、炒蝦的時間不宜過長,不然蝦肉會變老。


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