香辣蝦

原料

蝦: 一斤, 香菜: 適量, 蔥: 適量, 指天椒: 5個(小), 香葉: 4片, 八角: 2個, 桂皮: 1塊, 花椒: 根據個人口味放, 干辣椒: 同上, 姜: 5片

步驟

1把蝦洗乾淨,用熱水燙一下,或者燒開水煮一下也可以。

2把蝦瀝干水,用碗乘好,再把其他食材弄好。

3鍋倒油燒熱,把所有配料放下去翻炒(除香菜,蔥),炒出了香味再放蝦進去炒(注意蝦不能炒太久,太老的蝦不好吃)

4最後放鹽,醬油,適量白糖,然後裝盤,大功告成啦!


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