牛筋炒西蘭花

原料

牛筋: 200g, 西蘭花: 250g, 胡蘿蔔: 100g, 油: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1滷牛筋切成適量大小,剁好蒜蓉備用;

2西蘭花洗凈後切成小朵,胡蘿蔔去皮後半切圓形; 鍋里熱水,放一點油鹽,下西蘭花和胡蘿蔔焯熟,然後瀝干水備用;

3熱油鍋,下蒜蓉爆香,然後下牛筋一起翻炒;

4然後倒入西蘭花和胡蘿蔔炒勻,可以適量加一點水以免糊鍋,最後加一點鹽和蚝油調味即可!

小技巧

因為蚝油也比較稠,容易粘上蔬菜入味,如果不用蚝油用生抽,可以適量勾一點芡!


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