原料

五花肉: 適量， 芋艿: 3隻， 紅薯粉: 適量， 蔬之鮮: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量

步驟

1把芋艿洗凈上鍋蒸熟，用筷子可以輕易戳穿，說明就蒸好了

2把五花肉洗凈剁成肉泥，我個人喜歡手工剁的，當然你們也可以使用絞肉機

3蒸好的芋艿去皮，同剁好的肉泥一起

4把芋艿搗成泥狀

5加入少許紅薯粉(這是我姑姑家自製的)

6加入鹽，蔬之鮮(味精，雞精都可),料酒，醬油，老抽

7用你的小手手將所有材料混勻

8擠成小丸子，放入鍋里蒸熟

9上鍋蒸熟，丸子有點醜醜的，好吃就行

10大功告成

11完成的肉圓可以做湯，也可以加青菜炒了吃，吃不完的放入冰箱冷凍，隨吃隨拿

小技巧

個人建議肉還是手工剁的好吃，比較有嚼勁