臘肉: 適量， 筍乾: 適量， 蒜: 2瓣， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 冰糖: 適量， 韭菜花: 適量， 清水: 適量， 鹽干辣椒: 適量
1姨媽自曬的筍乾，很薄很薄我先用清水泡20分鐘左右至軟又把比較大的筍乾改刀成小條用沸水泡了4個小時左右。
2把筍乾取出擠干水份待用。
3準備蒜片、臘肉和鹽干辣椒。（鹽干辣椒是同事給的，好好吃）
4鍋熱後倒入花生油，放入臘肉翻炒出油，直至肉色變透明。
5放入蒜片翻炒出香味。
6放入筍乾、鹽干辣椒翻炒片刻。
7然後加入沒過筍乾的水，放入冰糖、生抽、鹽蓋上鍋蓋燜煮。
8燜煮至湯汁收的幾乎沒有，這個時候放入韭菜花翻炒熟即可。
9裝盤即可食用。