剁椒魚頭(簡單快手)

原料

大頭魚頭: 1個(大約1斤8兩), 鹽: 適量(可以比平時少些,剁椒有鹹味的), 大蒜: 3~4瓣, 姜: 適量, 高度白酒: 一勺, 剁椒: 2大勺

步驟

1準備好配料

2把姜蒜剁成小沫和剁椒白酒拌勻放置

3將鹽均勻的抹上魚身稍腌5分鐘,這時可架鍋燒水

4將第二步拌勻的剁椒均勻的鋪在魚頭上

5水開後隔水放入第4步蓋上蓋,中火蒸15分鐘左右

6魚頭蒸好後拿出,把盤裡的水倒掉些,另起鍋燒些熱油淋上魚頭即可上桌開吃

小技巧

剁椒我喜歡老乾爹的,很香


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