山黃皮: ， 冰糖: ， 糯米甜酒: ， 豆瓣醬: ， 芝麻醬: ， 蒜米: ， 紅辣椒: ， 米醋:
1準備食材
2第一步：做果醬 把250克山黃皮洗凈，放到果汁機里，然後加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒
3攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起，即可倒出備用
4第二步：煮糖液 把400g的冰糖放到鍋里，加少量水，開小火慢慢熬制
5用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了
6第三步：熬制黃皮醬 把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液里，注意不要糯米，只要甜酒
7然後放150克豆瓣醬，再倒入剛才攪拌好的果醬，開中火煮沸
8繼續煮5分鐘，最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋里一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了
9金黃的顏色，帶著山黃皮獨特的香味，非常清爽，讓人光是聞著就覺得口水快要流出來啦
把黃皮醬晾涼，裝入瓶子裡，再放入冰箱冷藏，口感會更好哦~還等什麼？你也趕快做起來吧