新燜米飯: 320g， 鰻魚: 一條， 壽司醋粉末: 10g， 蛋絲: 15g， 黃瓜: 半根， 荷蘭豆: 少許， 粉魚鬆:
1將黃瓜切成圓片，撒上鹽少許鹽漬10分鐘用水擰乾
2將荷蘭豆去除2端的豆線，然後放到熱水裡煮1分鐘左右，取出後放到冰塊中，涼透後將兩端切成V字形
3鰻魚用小烤箱加熱5分鐘後切成適當的大小
4蛋絲也放熱水裡沖一下，立即取出，用紙巾吸干水分
5然後往米飯里加入壽司醋粉末，攪拌均勻後，然後再加入黃瓜和鰻魚，注意不要用力攪拌
6裝盤後，然後加入蛋絲，荷蘭豆和粉魚鬆