芸豆: 250克， 番茄: 1個， 蔥: 1/2根， 花椒: 5顆， 鹽（根據個人口味）: 2小勺， 油: 1大勺
1芸豆摘好後，倒入開水中焯一下，芸豆變透明後，用漏勺取出後放入盤中待用
2芸豆斜刀片切，番茄切片，蔥切絲待用
3熱鍋，放油，油熱後，放入花椒烹鍋，關火，取出花椒
4重新開火，放入蔥花，烹炒
5倒入番茄，翻炒，待番茄炒成糊狀後，放鹽，倒入芸豆翻炒
6芸豆炒熟後，出鍋，完成
1.花椒烹鍋時，油一定要熱。 2.一定要把芸豆焯熟，不熟的芸豆有毒，食後可能會中毒。