玉米鮮蔬排骨湯

原料

排骨或腔骨: 我只用了三四塊, 玉米: 一根, 胡蘿蔔: 半根, 豆角(一種能燉好久的芸豆): 一大把

步驟

1排骨先焯水,可放一點姜和花椒。 沖凈後放入高壓鍋,加入調料(花椒大料香葉蔥姜蒜,加一點生抽醬油和鹽),燜熟。

2砂鍋里放入斬成段的鮮玉米,胡蘿蔔切滾刀塊,豆角洗好摘掉絲掰成塊,放入三四塊腔骨,加水沒頂。放入一段蔥和一片姜(千萬別放多)。

3大火燒開,小火燉半小時以上。出鍋就可以喝了~

小技巧

用高壓鍋壓一下是為了排骨熟的透,這樣燉的爛軟好消化,如果有條件有時間也可以不用高壓鍋,直接砂鍋煨三四個小時。


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