什錦海鮮砂鍋煲

原料

豆腐: 4塊, 大白菜: 若干片, 魚丸: 幾顆, 小魷魚: 幾隻, 薺菜餛飩: 幾顆, 花甲: 十來個, 大蝦: 幾個, 雞蛋: 一個

步驟

1把白菜梆子墊在砂鍋底,上面放上老豆腐。中間放上魚子。加上水和油蓋蓋子煮

2煮個10分鐘後加上一層厚厚的白菜。加點薑片和蒜粒

3煮10分鐘後排上各種海鮮,再蓋上蓋子煮

4再加上花甲和大蝦(這些不用煮太久的海鮮)蓋上蓋子煮5分鐘

5最後撒上蔥花打個雞蛋蓋上蓋子。煮個一兩分鐘(時間長短在於個人喜歡雞蛋和蔥花的熟度)放點鹽再放點油就可以吃啦~

6開吃了~雞蛋黃可以留出來哦~

小技巧

其實這個就是把自己喜歡的海鮮依次放進去煮。煮出來的白菜和豆腐都會吸到海鮮的鮮味。要注意不要煮糊了~


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