李子蛋糕

原料

普通麵粉: 400g, 酵母: 4g, 黃油: 50g, 牛奶: 300ml, 砂糖: 適量, 李子: 2kg, 鮮奶油: , 肉桂糖: 適量

步驟

1將400g普通麵粉和4g酵母粉混合

2小奶鍋中火加熱牛奶和黃油,加適量砂糖,不需要讓黃油全部融化,只需軟化就好。溫度保持體溫就好,不然之後會把酵母都殺死啦!

3將加熱好的牛奶、黃油、砂糖混合物加入麵粉中,用電動攪拌器攪拌

4攪拌到這樣就可以啦,然後用手整形成麵糰,靜止20分鐘

5等待的時間洗乾淨李子,去核,分割成四瓣,但不要切斷

620分鐘後,用擀麵杖將麵糰擀開,放在模具上

7先撒一層杏仁片,然後將李子放置到蛋糕底上,中間可以放一點別的水果,擺成花型。這裡我們用了蘋果。(德國人真的一年四季吃蘋果……)最後將肉桂糖(Zimtzucker)撒在最上面。

8烤箱預熱165度,烘烤30分鐘。(我家是大烤箱,大家根據自己家烤箱的情況調整)最後5分鐘將溫度調到180度上色。

小技巧

吃的時候可以和鮮奶油打發一起或者配上香草冰淇淋,都非常贊!


相關菜譜

  • 李子蛋糕
  • 鮮李子蛋糕
  • 鮮李子蛋糕
  • 李子杏仁蛋糕
  • 李子可可紅糖蛋糕
  • 李子果醬芝士蛋糕
  • 經典李子蛋糕 Plum Torte
  • 無油李子翻轉蛋糕
  • 李子果醬芝士蛋糕
  • 蜂蜜李子
  • 烤李子
  • 泡李子
  • 腌制李子
  • 李子果凍
  • 李子果醬
  • 李子派
  • 李子醬
  • 李子果醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子果醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子果醬
  • 李子醬
  • 李子雪糕
  • 李子醬
  • 李子醬
  • 李子醬