花生卷

原料

麵粉,花生醬(自製鹹味),乾酵母,鹽,水。

步驟

1.乾酵母用溫水攪勻,放置5分鐘。 2.麵粉加鹽拌勻,然後加入酵母水,揉成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋上醒至麵糰2倍大。 3.醒好的麵糰放在案板上,案板撒乾粉,將麵糰擀成大片。 4.在面片上均勻的塗上自製的花生醬。 5.把面片捲起來。兩頭切下就似一朵花,中間切成大小相同的等份,準備一根筷子,用筷子從劑子中間壓下去,兩邊花紋自然翻上來,花捲的形狀就出來了。 6.做好的花捲,放在鋪濕屜布或刷油的蒸架上再醒20分鐘。 7.最後大火蒸10分鐘,關火燜5分鐘,美味的花捲就可以享用了。


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