素燒茄子

原料

茄子: 1個, 西紅柿: 1隻, 蒜: 3瓣, 水澱粉: 適量, 糖: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 醋: 適量

步驟

1圓茄子?與西紅柿?分別切滾刀塊備用。我做茄子不喜歡去皮,因為它的營養物質就在皮中。皮里富含花青素,對我們的眼睛非常好。 大蒜瓣拍碎或者切片備用

2將茄子過油。炸到變色,縮小為止。

3鍋中入油,放一部分蒜末爆香,再放入番茄,茄子,大蒜末。稍微翻炒均勻,放入糖鹽老抽,再翻炒。最後噴醋,入水澱粉,出鍋。

4有沒有連吃幾碗米飯滴衝動呢


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