原料

俄羅斯雪兔高筋粉: 420克， 美玫低筋粉: 80克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 240克， 熟南瓜: 100克， 綿白糖: 70～80克， 鹽: 3克， 安琪乾酵母: 5克， 中種: 80克， 黃油: 50克， 小麥胚芽粉: 15克

步驟

1南瓜隔水蒸，上汽後十分鐘。取蒸好的南瓜稱量出100克。

2按牛奶、南瓜、雞蛋、高粉低粉、糖鹽、乾酵母順序放料到麵包機里，走一個和面程序後，加黃油，再走一個和面程序。剩餘十分鐘時再加入小麥胚芽粉。

3麵包和好後，有些許粘手（水分大），放溫暖處發酵，至戳洞不回縮。

4排氣，鬆弛，整形（兩次擀卷）。

5二發。

6黃澄澄很漂亮

7放在預熱好的烤箱下層，上下火180 ℃，烤30分鐘。

8小吐司更加筋道