剁椒魚頭(奪命版)

原料

花鰱魚頭: 1個/半個, 厚千張皮: 1~2張, 料酒: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 大蔥、姜蒜、小香蔥: 適量, 剁椒: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1(1)魚頭提前洗乾淨,用適量的鹽與料酒擦拭全身研製15分鐘左右。備用。 (2)千張皮洗乾淨切寬條,擺入盤底。放幾小片生薑。

2腌制好的魚頭擺在「1」上面。放在一邊。

3大蔥、生薑、蒜瓣洗乾淨切好。

4起鍋燒熱油(油可以多一點),入「3」中火爆香。

5把「4」鋪在「2上面」,入開水鍋蒸15分鐘悶3分鐘。淋適量蒸魚豉油,撒上蔥花。吃吧~ ?

6今天午餐,全部添盆!喵~

小技巧

鍋里放水燒開再蒸魚,15分鐘剛剛好!


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