土豆燒雞腿

原料

雞腿兩個: , 土豆胡蘿蔔各一個: , 辣椒兩個: , 蔥花一小把: , 料酒一小蓋: , 郫縣豆瓣醬一小勺: , 蒜和姜: , 西紅柿一半切小粒:

步驟

1先把雞腿切成小塊,倒入冷水中去一下血水,放入一小勺料酒去腥。

2鍋中倒入少許油,放入西紅柿粒,蒜、姜和郫縣豆瓣醬爆香(油溫切記不要過熱不然豆瓣就糊了)再放入雞塊翻炒。

3然後依次放入土豆胡蘿蔔塊翻炒幾秒後,倒入冷水(水不用多,沒過雞塊就可以了)然後中火慢燉至湯汁快收完的時候倒入辣椒,翻炒幾秒後,放入調味品,撒上蔥花裝盤即可。

小技巧

不喜歡西紅柿的也可以不放。


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