香蕉軟餅

原料

香蕉: 2根, 純牛奶: 一碗, 麵粉: 3湯勺, 白糖: 25g, 檸檬汁: 幾滴, 雞蛋: 3個

步驟

1香蕉去皮切小塊備用

2香蕉塊放入榨汁機滴上幾滴檸檬汁,倒入牛奶開啟攪拌功能

3打入雞蛋,放入白砂糖,用手動打蛋器打散

4倒入一半的香蕉牛奶攪拌均勻

5加入麵粉攪拌成無顆粒的麵糊,若太干則少量多次加入,拌成乾濕適中的麵糊糊

6這是第三次加入香蕉牛奶後的圖,再攪拌均勻即可

7電餅鐺加熱後刷上一層油

8用湯勺盛大半勺麵糊低位推開,儘量圓一點

9待麵糊表面凝固後翻面烙另一面

10擺盤成功

小技巧

1.香蕉加點兒白醋或檸檬汁可以防止它變黑。 2.這款餅還可以做成鬆餅,添加一點泡打粉就可以了。 不過我這用打蛋器做的,也比較鬆軟,個人覺得泡打粉能不用就不用最好。


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