蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

原料

娃娃菜: 2顆, 粉絲: 一小把, 大蒜: 一頭, 剁椒: 1湯勺, 小米椒: 3個, 小蔥: 適量, 生抽: 3湯勺, 耗油: 1~2湯勺, 白糖: 半勺, 雞粉: 少許

步驟

1準備食材

2粉絲用涼水泡15分鐘,能剪斷就好~

3大蒜切末

4鍋內倒平時炒菜量的油,油溫熱下蒜末,先用大火炒制,再用小火慢慢煸香~

5待蒜末金黃稍干時下剁椒和小米椒煸炒~

6加生抽、耗油、白糖、雞粉和一小碗水,燒開關火盛出備用~ (口重可加一點點鹽,我沒放。)

7娃娃菜一個切六瓣或八瓣,切三角形,每一瓣都要帶根,否則會散開~

8水燒開下娃娃菜燙十幾秒馬上撈出~

9找一個大盤擺入娃娃菜,碎的葉子擺中間~

10蒸鍋水燒開,將粉絲剪短擺在娃娃菜中間,放入蒸鍋~

11把醬汁澆在粉絲上面和娃娃菜的空隙中,大火蒸8分鐘即可~

12出鍋撒蔥花

13成品

小技巧

燙娃娃菜的時間要短!


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