奶香玉米烙

原料

玉米粒: 適量, 糖: 適量, 奶粉: 兩勺, 干澱粉: 適量, 糯米粉: 適量, 油: 適量, 糖粉: 適量

步驟

1冷凍的玉米粒。

2放入鍋中,加水,加入白糖,煮熟。因為我家裡沒有甜玉米粒,所以我加糖煮的。(自己剝的玉米粒,玉米須撈出來去掉啊!不過吃了也沒啥!??)

3煮完的玉米粒在水裡浸泡一晚入味,如果用的甜玉米粒就可省略次步驟。

4玉米粒撈出來控水。

5加入兩勺奶粉,攪拌均勻。

6加入玉米澱粉,使玉米粒都均勻的粘上澱粉,同時加入少量的糯米粉,大約占到玉米澱粉的1/4。

7油鍋加少量油,加熱。

8將玉米粒攤開到鍋中,均勻的小心的攤薄,煎大約5-10分鐘,使玉米粒基本定型,期間不要翻動。

9油鍋中加入油,大約剛剛沒住玉米粒,改成中大火煎,大約5-10分鐘,期間觀察定型情況。我用的不是平底鍋,所以需要不時的轉動角度以確保受熱均勻。

10油鍋中的油控出,將煎熟的玉米烙小心的移入盤子中。下面墊吸油紙,用吸油紙將多餘的油吸去,然後撒上糖粉。

11小心切塊,避免切散。

12裝盤。

13味道美美噠!?

小技巧

1、甜玉米粒會很好吃,我是就地取材,用的冰箱裡的黏玉米粒,不過也很好吃。 2、煎玉米烙的時間和火候需要根據自己的情況來定,也不難,不要直接用大火。 3、有松子仁的也可以加進去,味道會很贊!


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